呃，看到指责干湿分离、调整进食顺序的嘟文，想说BBC的纪录片还有控糖革命那本书都有提到这种做法啊，并不是什么没有出处的不良饮食风气吧……而且也和所指责的完全戒断碳水是两回事吧？？
至于意大利面，一来因为硬质小麦粉蛋白质更高，二来意大利面的制成方法相当于形成了抗性淀粉？体感意面是相对来说管饱且升糖慢的。同理，中国的干米粉升糖也相对慢。而且意面通常干拌的多吧。
