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意式番茄蔬菜/海鲜浓汤

高火,热油;

中火,把芹菜丁、土豆丁和胡萝卜丁下锅翻炒几分钟,到芹菜变软出香味;

中火,加三颗西红柿的西红柿丁和一小块黄油炒十几分钟,到西红柿软烂出汁;

捞出锅中一半的固体后,加两勺西红柿膏,加鸡汤(和少量的水)中火煮;

把捞出的固体(我捞出后放冰箱里降了下温,因为不知道太热是否会影响搅拌机)放进机器里“日”得一下打成糊,加回汤里,增加浓稠度;

(之后可选加自己喜欢吃的、易熟的、没有太强烈气味的食物,如豌豆,蛤蜊等海鲜和肉圆一起,水开后,小火煮几分钟,关火后余热焖一会——这里火候和时间都可以自己把握,时间长点就是食材的味道融合好点)

出锅前根据咸淡加盐,如果觉得偏酸可以加些糖中和酸味。

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