复刻了在土耳其航空休息室吃的美味牛羊肉丸子！有一种菜谱用的是茄子泥的，还有一种用的是茄子片的，后者更省事一些，但是前者肯定更好吃。

我用了一斤牛肉馅加一斤羊肉馅，搓了25个肉丸子，可惜番茄量不够，吃丸子的时候需要额外沾取番茄汤汁才够味，下次一定要配够番茄汤底的量！

而且我的肉馅太精了，吃起来比较紧，印象里休息室的版本是更松散一些，感觉用二八肥瘦的肉会更好。

我没有nutmeg粉，但是有一瓶在缺德舅买的，一直用不掉的pumpkin spice调味粉，这个调味粉里刚好有本菜谱需要的好几种香料，用来给肉馅调味刚好。

肉丸子烤一大盆很满足，加上丸子是定量的（大概40g一个），也很适合拿来当工作餐带饭。

我因为私心喜欢香菜，所以最后撒了一把香菜，原菜谱并不需要香菜。

茄子泥版本：youtu.be/bncgcFnqpq...

茄子片版本：youtu.be/VUo9cl6d6e...

#长毛象厨房 #咪姐家常菜